Gioacchino Assereto fue un pintor italiano de principios del Barroco, activo en Génova. Inicialmente fue discípulo de Luciano Borzone y después de Giovanni Andrea Ansaldo. Pintó dos frescos en una bóveda de la iglesia de Santissima Annunziata del Vastato: David y Abimelec y San Giovanni y Pietro curando a los cojos. También muestra la influencia de Bernardo Strozzi, un tenebrismo moderado, como en Moisés obteniendo agua de la roca, actualmente en el Museo del Prado de Madrid. Orazio de Ferrari pudo haber trabajado con él en el estudio de Ansaldo. En el Museo Nacional de Arte de Cataluña se puede ver su obra Los filisteos arrancando los ojos a Sansón, un óleo sobre lienzo de la primera mitad del siglo XVII.